Ingrédients (pour 4 personnes) temps 30 min
- 500g de shiitake de bonne taille (4 à 6 cm de diamètre)
- 300g de chair à saucisse
- bain d’huile de friture
- 200g de farine
- 2 œufs
Préparez les champignons en coupant les pieds, ne gardant que les chapeaux.
Sur l’intérieur des chapeaux (côté lamelle), garnissez avec une fine couche de chair à saucisse.
Préparez une pâte à crêpe avec :
200g de farine
200g d’eau
2 œufs
Sel
Trempez les shiitakes dans la pâte à crêpe, puis faites-les frire dans un bain d’huile environ 6 minutes.
Sortez-les avec une écumoire et mangez-les de suite.
- 300g de chair à saucisse
- bain d’huile de friture
- 200g de farine
- 2 œufs
Préparez les champignons en coupant les pieds, ne gardant que les chapeaux.
Sur l’intérieur des chapeaux (côté lamelle), garnissez avec une fine couche de chair à saucisse.
Préparez une pâte à crêpe avec :
200g de farine
200g d’eau
2 œufs
Sel
Trempez les shiitakes dans la pâte à crêpe, puis faites-les frire dans un bain d’huile environ 6 minutes.
Sortez-les avec une écumoire et mangez-les de suite.