La Cave vivante du champignon - Le Puy-Notre-Dame (49)



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Côté cuisine

PLEUROTES A LA CREME EN CASSOLETTES

En accompagnement avec une bonne viande, des pleurotes à la crème : simple mais bon.


Ingrédients (pour 4 personnes) temps 30 min

- 600g de pleurotes
- 2 jaunes d’œufs
- 6 cuill. à soupe de crème fraiche
- 150g de gruyère râpé
- 50g de beurre
- Sel- poivre- noix de muscade

Préchauffez votre four à 180°C.
Émincez les pleurotes.
Faites suer à feu doux dans une poêle couverte jusqu’à ce qu’ils rendent leur eau.
Faites rissoler dans le beurre les pleurotes à feu doux.
Mélangez dans un bol les œufs, la crème, sel, poivre et noix de muscade.
Mettez les pleurotes dans les cassolettes, répartir la sauce, parsemer de fromage râpé.
Faites cuire pendant 5 à 10 minutes. C’est prêt !