La Cave vivante du champignon - Le Puy-Notre-Dame (49)



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VENTE DE CHAMPIGNONS FRAIS

Toute l'année à la Cave Vivante du Champignon, les restaurants et les magasins sont livrés. Les visiteurs et les particuliers peuvent acheter des champignons frais sur le site.


La Cave Vivante du Champignon et sa production

Trois générations de champignonnistes réunies.
Trois générations de champignonnistes réunies.
La Cave Vivante du Champignon est bien sûr un site touristique accueillant de nombreux visiteurs de Mars à septembre.

Mais la Cave Vivante est aussi la dernière champignonnière en activité où vous pourrez acheter des champignons du 1er Janvier au 31 Décembre.

En effet, outre la partie touristique, la principale activité de la Cave Vivante du Champignon est la culture et la commercialisation du champignon.

Jacky Roulleau, champignonniste depuis 1972, 2ème génération après le précurseur : Maurice Roulleau, le père de Jacky.

Jacky ouvra les portes de sa cave aux visiteurs dès 1998 et continua la vente directe avec son fils Julien, la 3ème génération. Ces deux jardiniers de la nuit produisent plus d'une trentaine de tonnes de champignons toute l'année.

Peut-être que dans les années à venir, les enfants de Julien suivront les traces de leurs ancêtres et formeront la 4ème génération de champignonnistes.

Vente des différents champignons.

Jacky et Julien vous accueillent toute l'année pour la vente de leurs champignons frais, plusieurs variétés sont disponibles sur le site de la Cave Vivante du Champignon.

Le champignon de Paris est bien sûr le champignon le plus produit dans notre cave, vous pourrez aussi trouvé le pleurote, le shiitake et la fameuse "galipette".

"La galipette" est devenu une spécialité locale que l'on peut retrouver dans de nombreux restaurants autour du Puy-Notre-Dame. Ce champignon est tout simplement un champignon de Paris qui poussera un peu plus longtemps que les autres et qui sera ramassé ouvert.
Ce champignon est appelé la "galipette", lorsqu'il poussait au bord des sacs ou des meules, avec le poids du chapeau, il tombait et donc faisait une galipette.
Ce champignon pourra être grillé dans les fours ou sur les grilles de barbecues et il pourra être farci avec du beurre d'escargots, des rillettes, du fromage, etc....

Tarifs 2017

Champignon de Paris (pied entier) : 2€50 / kg
Champignon de Paris Blond : 3€50 / kg ( sur demande )
Galipette (pieds entiers) : 3€00 / kg
Galipette (pieds coupés) : 3€50 / kg
Pleurote : 6€00 / kg
Shiitake : 9€00 / kg

La vente des champignons se fait du 1er Janvier au 31 Décembre. N'hésitez pas à téléphoner pour passer commande, surtout en période hivernal.

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LA CAVE VIVANTE DU CHAMPIGNON

Jacky et julien Roulleau, les jardiniers de la nuit
1 rue du Château Sanziers
49260 LE-PUY-NOTRE-DAME
FRANCE

mob. Tél. 06 71 72 81 46
mob. Tél. 06 81 17 35 74
Tél. 02 41 40 36 47
courriel